Tokio, 8 de diciembre de 2023. Como parte del Plan de Promoción de Colombia en el Exterior, la Embajada de Colombia en Japón organizó en Tokio una serie de actividades gastronómicas con el chef Manuel Martínez con socios estratégicos para Colombia.

Manuel Martínez es un ingeniero aeroespacial que cambió las máquinas por ollas y sartenes para convertirse en un cocinero apasionado y especializado en las tradiciones gastronómicas colombianas.  Su trabajo consiste en investigar sabores y aromas ancestrales para crear platos que describen las memorias gastronómicas y la gente de Colombia.

De la mano del chef Manuel Martínez e ingredientes del Programa Nacional Integral de Sustitución de Cultivos Ilícitos y la Agencia para la Reincorporación y la Normalización, la Embajada se unió igualmente a la conmemoración del séptimo aniversario de la firma del Acuerdo de Paz. A través de las actividades, se compartió con representantes del Gobierno de Japón, la comunidad académica y medios de comunicación, historias de cambio en el territorio colombiano y de productores que hoy cultivan para la paz.

En complemento a estas actividades, se organizó un seminario sobre la cocina colombiana en colaboración con la Asociación de Chefs de Japón, con la participación de más de 30 chefs y representantes del sector gastronómico en Japón, quienes tuvieron la oportunidad de conocer detalles sobre la gastronomía colombiana a través de una presentación académica del chef, y de degustar platos representativos de la cocina colombiana a través de una demostración de preparación de arepas y empanadas.

El objetivo de los proyectos de diplomacia cultural del MRE es presentar a Colombia como un país comprometido con la construcción de una paz sostenible, con la protección de su biodiversidad, así como con la promoción de la equidad y diversidad de género y la visibilización de su pluralidad étnica y racial.